關于蜂蜜的5個知識，每個人都應該知道
發(fā)布時間：
2023-10-20
蜂蜜，一種常用的蜂產(chǎn)品，在我國已有幾千年的歷史?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》稱蜂蜜“安五臟諸不足，益氣補中、止痛解毒，除眾病、和百藥。久服強志輕身，不饑不老”。蜂蜜具有良好的保健作用，關于蜂蜜的這五個常見問題，你我都應該清楚。
01、蜂蜜的色香味有何特點？
每種蜂蜜都有其獨特的色香味。蜂蜜的色澤是由于花蜜中的礦物質(zhì)、糊精、花粉含量等有關。一般蜜香與花香一致，如洋槐蜂蜜氣味酷似槐花香氣，荊條蜜有荊花芳香，椴樹蜜具有較濃郁的香氣，枇杷蜜具有杏仁香氣，棗花蜜略帶中藥材香氣，百花蜜充滿百花芬芳。
蜂蜜味道以甜為主，其甜度約是蔗糖的1.25倍。少數(shù)蜂蜜口味特別，如芝麻蜜酸味較重，棉花蜜帶有堿味，鵝掌柴蜜（冬蜜）蜜味略帶苦，加熱不當或發(fā)酵變質(zhì)的蜂蜜會有怪味。有時同一花種的蜂蜜因產(chǎn)地、環(huán)境、氣候等不同也會有顏色、口感、氣味等差異。
02、深色蜂蜜比淺色蜂蜜好嗎？
蜂蜜的顏色不同，取決于蜜源植物、氣候、土壤等條件，不同種類蜂蜜的主要營養(yǎng)成分和保健功效大體相同，但在一些細小成分和性狀上存在著差異，顏色、氣味、口感也有不同。通常顏色淺的蜂蜜口感清香，深色蜂蜜口感濃郁，深色蜂蜜的礦物質(zhì)含量比淺色蜂蜜要豐富。
03、結(jié)晶的蜂蜜是不是真蜂蜜？
蜂蜜結(jié)晶是一種正常的物理現(xiàn)象，并不影響品質(zhì)。蜂蜜結(jié)晶是因為葡萄糖從蜂蜜中析出，形成結(jié)晶核，并逐漸壯大，形成結(jié)晶粒，許多結(jié)晶粒便構成了肉眼所見的結(jié)晶。一般來說，真正的蜂蜜都會有結(jié)晶現(xiàn)象，只是有些蜂蜜容易結(jié)晶，而有些不易結(jié)晶。通常蜂蜜結(jié)晶與溫度有直接關系，蜜溫在13℃~14℃時最易結(jié)晶。
蜂蜜結(jié)晶并不影響品質(zhì)和食用，不能將結(jié)晶作為判定蜂蜜真假的依據(jù)，還需要檢測分析和綜合判定。
04、蜂蜜有無生熟之分？
蜂蜜有成熟蜜和未成熟蜜之分。這里的“成熟”和“未成熟”，與一般概念上的“生”和“熟”有本質(zhì)的區(qū)別。蜂蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造即成為我們通常說的自然成熟蜜。
而“生”、“熟”之說，是從中醫(yī)角度來講的，在中藥調(diào)制中蜂蜜有生用和熟用之分。
生用是指直接食用，而熟用一般是指經(jīng)加熱熬制后藥用。在日常生活中，一般是生用，生用有利于其天然成分的利用。
05、食用蜂蜜應注意哪些問題？
不要給一歲以下的嬰兒喂蜂蜜吃。
因為蜂蜜中可能含有肉毒桿菌及其芽孢，這可能對寶寶造成致命的威脅。
肉毒桿菌在自然界廣泛存在，有可能在加工、包裝、儲存的過程中，進入食品當中。蜂蜜就是其中一種食物。
1歲以上的寶寶，腸道菌群比較穩(wěn)定，即使吃進含有少量肉毒梭狀桿菌的蜂蜜，腸道原有的菌群也可以抑制它的繁殖。
但小于1歲的寶寶，各個臟器還沒有完全發(fā)育好，腸道環(huán)境很脆弱，對毒素反應也敏感。當他們吃了被污染的蜂蜜后，非常容易中毒，并出現(xiàn)嚴重的癥狀。
不止是單獨的蜂蜜，一些以蜂蜜為原料制作點心，比如蜂蜜燕麥片、蜂蜜餅干等，也不建議喂給小寶寶吃。
下一頁
相關新聞
2025年8月26日，一個陽光明媚的日子，湖北書法小分隊懷著對傳統(tǒng)文化的熱愛和對現(xiàn)代企業(yè)文化的尊重，來到恩施州興尚蜂業(yè)科技開發(fā)股份有限公司參觀交流。這次活動不僅是一次傳統(tǒng)藝術與現(xiàn)代化企業(yè)的交融之旅，也是一次書法愛好者和企業(yè)員工的文化交流盛會。
國家蜂產(chǎn)業(yè)技術體系2025年服務 咸豐縣域經(jīng)濟科技幫扶活動
近日，國家蜂產(chǎn)業(yè)技術體系于2025年8月24日至26日，在咸豐縣域開展了一場為期三天的經(jīng)濟科技幫扶活動，旨在推動咸豐縣域蜂產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，促進地方經(jīng)濟的繁榮與進步。
興蜂尚攜手大連環(huán)生醫(yī)療&浙江婁丹公益&海南小凈健康為腎病患者送去健康祝福
興蜂尚攜手： 大連環(huán)生醫(yī)療&浙江婁丹公益&海南小凈健康 為腎病尿毒癥患者家庭送健康獻愛心愿患者們吉祥愿他們的家庭幸福安康感謝現(xiàn)場每一位努力為公益付出的朋友
巴東縣2025年專家和優(yōu)秀人才休假療養(yǎng)活動方案
情暖英才·共赴巴東”活動內(nèi)容豐富、形式多樣，通過現(xiàn)場參觀、破冰交流等環(huán)節(jié)，搭建一個人才跨領域交流平臺，促進專家們的思想碰撞與視野拓展，進一步加強對優(yōu)秀人才的團結(jié)、引領和服務，激發(fā)廣大人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造活力，助力全縣經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展！
興尚蜂公司迎來臺揚國際機構董事長包東輝一行，共謀行業(yè)發(fā)展趨勢
2025年8月18日上午，興尚蜂公司迎來了一場重要的商務訪問。這一天，臺揚國際機構的董事長包東輝先生一行親臨興尚蜂公司總部，雙方就未來合作新篇章展開深入探討。此次交流，不僅加深了雙方的了解與友誼，更為未來的合作發(fā)展奠定了堅實的基礎。
隨著夏日的炎炎烈日，蘇州城市學院的一群熱血青年踏上了前往湖北恩施州興尚蜂業(yè)科技開發(fā)股份有限公司公司的實踐之旅。這次社會實踐活動，旨在讓學生深入企業(yè)，了解實際工作，增長社會實踐經(jīng)驗。